油焖茄子的家常做法(油淋茄子的家常做法)

 人参与 | 时间:2025-06-09 16:14:26

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本文目录

  1. 蒸虾糊的全集全集家常做法
  2. 虾糊米饺做法
  3. 油焖大虾的13种家常做法

蒸虾糊的家常做法

虾洗净 ,然后用盐料酒生姜腌制一个小时,图片虾米放米粉,虾糊虾糊加生抽老抽拌匀淋食用油,常做常冷水上锅蒸半个小时即可

虾糊米饺做法

1 、法大法将芹菜去老根 ,全集全集摘净叶片,图片洗净后稍烫 ,用冷水过凉后  ,切末 。

2 、虾米用温水泡过洗净并切末。

3 、将鲜肉馅加入芹菜末、麻油、味精、胡椒粉 、葱、姜末 、虾米末拌匀即成馅料。

4 、将锅置火上,加麻油微火烧热 ,把已包好的饺子放入锅里 ,煎至两面呈金黄色 ,馅料熟透时 ,即可起锅装盘。

油焖大虾的13种家常做法

主料:鲜虾10只

辅料:盐少许 、香葱2根、蒜10克

姜5克  、蚝油2小勺 、海鲜酱油l勺

白糖3小勺、黄酒20克 、白胡椒粉3克

番茄酱3小勺

做法:

1、把虾清洗干净后用剪刀将虾须虾脚虾枪剪掉  ,因为在烹饪过程中有可能会被煎糊 ,从而影响菜品的口味和卖相  。

2、然后从虾的背部剪开  ,这一步的目的是一方面便于挑出虾线,另一方面便于大虾烹饪的时候容易入味 。

3 、挑掉虾线,去除杂质和脏东西  。

4 、将准备好的生姜切成比较粗的姜丝,大蒜切成片 ,小葱头切成小段备用。

5 、然后开始调料汁,碗中加入胡椒粉1克 ,加入白糖15克 ,加入生抽酱油25克,料酒25克  ,将调好的料汁搅拌均匀备用 。

6、热锅后加入适量的食用油,将油温烧至5成热时 ,将处理好的鲜虾下锅,开小火将虾煎至5分钟左右,这一步的目的是将虾煎香煎至虾皮酥脆 。5分钟后当虾煎出大量虾油的时候再加入料酒15克 ,从锅边淋入,这一步的目的是给鲜虾去腥味  。

7 、翻炒几下,然后将虾盛出备用。

8 、锅中留少许底油,将切好的姜蒜下锅,开小火翻炒几下把姜蒜炒出香味  。

9 、姜蒜炒香后加入1勺豆瓣酱(或者番茄汁),翻炒几下炒至上色炒出红油  。

10 、然后将煎好的虾下锅  ,翻炒几下,再将事先调好的料汁倒入锅中。

11、然后转小火焖至5分钟左右,这一步的目的是将虾焖熟焖至入味 。

12、5分钟之后当汤汁变得浓稠时 ,加入切好的葱段 。

13、翻炒均匀后即可出锅 。

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